西安廣成大酒店舉辦第一屆“廣成美食”廚藝大賽
2022-04-01
為了貫徹落實集團公司《2022年發展綱要》“確立以效益為中心的管理理念”和“加強學習培訓提升管理能力和全員素質”的要求，3月28日下午，西安廣成大酒店舉辦了以“賽廚藝強技能、樹品牌保增收”為主題的第一屆“廣成美食”廚藝大賽。
烹制匠心菜品，弘揚美食文化。本次廚藝大賽秉持公平、公正、公開競爭的原則，酒店中西餐廚房共33名廚師參加了比賽。比賽分為“刀工比賽、涼菜展示、熱菜展示、面點（西點）展示”四個項目，特邀西安古都大酒店行政總廚張保華、西安創意新陜菜美食推廣者郭磊先生，與酒店主要管理人員共同擔任大賽評委。
煎炒烹炸樣樣精通，參賽選手精心烹制的菜品色香味俱全、種類豐富、造型美觀，得到了評委和觀眾的一致好評，四個項目共評出一等獎4名，二等獎4名，三等獎8名。酒店現場進行了表彰獎勵。
西安廣成大酒店將以此次廚藝比賽為契機，進一步貫徹落實集團公司“保增收，穩增長，確保實現預期目標”的要求，加強培訓學習，弘揚企業精神，提高業務技能，提升菜品和服務質量，凝心聚力，篤行不怠，迎難而上抓經營，穩中求進保增收，努力完成年度各項目標任務，為集團公司高質量發展貢獻力量。（通訊員 李磊）
